E' un detergente ad alta alcalinità progettato per eliminare oli, grassi bruciati, depositi induriti e sostanze carbonizzate dalle pareti di forni, griglie, forni autopulenti, piastre di cottura, e altri equipaggiamenti nelle industrie alimentari.

Grazie ai suoi componenti fortemente penetranti e solubilizzanti, agisce in profondità sciogliendo e rimuovendo rapidamente i residui carbonizzati senza necessità di sfregare eccessivamente con pagliette e abrasivi, evitando così danni alle superfici.

E' impiegato nella Ristorazione Collettiva e negli esercizi di distribuzione alimentare per la detergenza profonda settimanale specifica di piastre e griglie di cottura, fornelli, forni, cappe e filtri.

Le modalità d'impiego sono:
- Applicare sulle superfici da pulire con vaporizzatore, panno o pennello.
- Lasciare agire per qualche minuto.
- Asportare lo sporco con un panno bagnato.
- Sciacquare abbondantemente con acqua

L'azione risulta più efficace su superfici moderatamente calde, intorno ai 60 °C.

Essendo un prodotto fortemente alcalino, si raccomanda di prestare la massima attenzione nell'uso per le superfici da trattare.
È consigliabile evitare l'utilizzo su materiali delicati come le leghe di alluminio e la gomma delle guarnizioni dei forni a convezione.

No, agisce senza la necessità di sfregare eccessivamente con pagliette e abrasivi grazie alla sua formula penetrante e solubilizzante.

L'obiettivo principale di DS100 B nell'ambito dei programmi di pulizia HACCP è garantire una detergenza profonda settimanale specifica delle superfici utilizzate nella manipolazione degli alimenti, assicurando alti standard di igiene e sicurezza alimentare